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庭院藏珍馐,岭南有至味——《今日岭南》走进锦竹轩粤式主题食府

时间:2025-04-28 14:02:02|来源:互联网

 

 

上期节目里的岭南庭院食府令人难忘,再探佛山三水锦竹轩粤式主题庭院食府,这座“诗画庭院”以静雅风韵与地道粤味勾住食客心尖。

 

 

 

 

 

 

镇桌之宝鸿运牛头十三味宴

 

 

 

以整牛头为魂,从牛脑到牛皮拆解出13道创意佳肴,天麻炖牛脑清润

 

 

 

沙姜焗牛舌锁鲜

 

 

 

泰式牛肉粒酸辣

 

 

 

牛皮三吃,牛舌三味,传统粤味与南洋川辣碰撞出惊喜。最后赠一粥一糕,从鲜香到甜糯,圆满收尾。

 

 

 

秘制牛蹄,慢火淬炼,蹄筋软糯弹牙,咸香微甜间满是胶原蛋白。

 

 

 

 

 

 

井水鱼生将吊水鲩鱼片成透光薄片,佐多味秘料,入口冰凉爽滑。

 

 

 

 

 

 

以庭院为席,镬气为墨,锦竹轩在岭南烟火山水中,烹出一场可品、可赏、可叹的味觉之旅。

 

 

 

 

 

 

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