在惠州的街头巷尾，一缕勾人的焦香总能唤醒食客的味蕾，这便是老字号“鹅皇仔东江客家菜”的独特魅力。十余年来，这家老牌餐厅用炭火与镬气，烹煮着属于惠州的舌尖故事。

 

 

这里的港式烧腊堪称一绝。炭烤脆皮烧鹅传承38年港式烧腊工艺。

 

 

果木碳火轻吻下，鹅皮脆如蝉翼，肉质细嫩多汁，搭配酸甜的酸梅酱，香而不腻，一口勾魂。

 

 

澳门烧肉以肥瘦黄金比例闻名，脆皮之下，瘦肉紧实弹牙，肥肉化而不油；

 

 

白切鸡选用本地走地鸡，清水慢煮保留原香，皮爽肉滑，一碟葱姜酱便调出至鲜本味。

 

 

 

 

 

东江客家菜的镬气同样惊艳。生焗鱼头煲揭盖瞬间，酱香与葱蒜香扑鼻而来，焦香外皮裹着嫩滑鱼肉，每口都带着东江的鲜；

 

 

 

 

 

菠萝咕噜肉外酥里嫩，亮红酱汁裹着酸甜菠萝，解腻又开胃；

 

 

菌菇炒牛肉镬气十足，菌香与牛肉嫩滑在齿间交融；

 

 

豉油皇鹅肠脆嫩爽口，豉油香气久久不散；

 

 

白灼牛百叶佐以芥末酱，鲜爽直击灵魂。

 

 

包房雅座间，市井烟火与家常温情交织。十余年来，这里始终以大排档的消费门槛，呈上酒楼般的匠心出品，成为街坊们的“自家饭堂”。

 

 

 

 

 

东江潮涌，鹅香悠长。鹅皇仔用一道道老字号美味，续写着客家血脉与岭南烟火的舌尖传奇，等你品尝这一口岁月沉淀的鲜香。