在广州车陂的烟火巷弄里,藏着一方镬气升腾的财味江湖——「发财美食」。这里不卖浮华,只烹地道的市井富贵。
一锅包罗万有,滚出白贝、石螺、花甲与走地鸡的鲜甜交响。砂锅一揭,海陆精华尽收舌尖。
啫啫花鳝与啫啫鱼头,猛火快攻锁住胶质,鳝段弹牙、鱼脑滑糯。
若论硬核,黑椒啫牛肋条以粗犷制胜。牛肋裹着焦香黑椒,筋肉缠绵;
啫花菜,花菜吸饱猪油渣香,镬气渗入茎叶,素菜吃出荤鲜。
招牌赤眼鱼扣,赤眼鱼扣以新鲜赤眼鱼为源,经匠心处理,一口咬下,鱼鲜本味在舌尖尽情绽放。
烟火鼎沸处,一碗镬气,一份人情。来车陂,尝一口老广的“发财哲学”:吃得落胃,活得敞亮。