在珠海市香洲区，「新实惠牛肉牛杂火锅」以实惠之名，重新定义牛肉的狂欢法则。

招牌「柳州酸辣汤牛肉牛杂火锅」，每日现熬六小时的牛筒骨汤作基底，佐以柳州空运的大头酸笋，在秘制红油与螺蛳鲜味的催化下，激荡出层次分明的酸辣交响曲。

七上八下的涮烫让雪花牛肉在汤中舒展成粉红色的浪花，牛肚脆如春雷，牛肠糯若凝脂。

蘸碟更是暗藏玄机：现挤的海南小青柠汁与剁椒、蒜末在瓷碗里短兵相接，最后淋上一勺滚烫原汤，刹那间迸发的酸辣鲜香，恍若将柳州青云夜市的热闹尽数收于舌尖。

「捞起凉拌牛杂」，牛杂卤香未散，便与薄荷、紫苏、黄瓜、豆芽、芝麻、酸笋等激烈共舞，再淋上本地人认证的黄金酸辣比——三分酸、一分辣、一丝回甘。

独创「芝士生牛」打破常规，奶香与牛肉的鲜甜交织，舌尖先触到芝士的浓烈，再坠入生牛肉的柔嫩，独特的味道让人欲罢不能。

他们用市井的诚意与创新的胆魄，在珠海书写一场“鲜与辣”的饮食狂想——无需远赴柳州，此地即是江湖。